Los terroirs más extraordinarios de Colombia.
Más del 95% de las exportaciones cacaoteras de Colombia cuentan con la distinción de "Cacao Fino y de Aroma" de la Organización Internacional del Cacao (ICCO). Cada cordillera, cuenca volcánica y microclima tropical imprime una huella organoléptica inconfundible en el grano.
Perfiles organolépticos certificados con denominación de origen y características botánicas exclusivas.
De la producción nacional clasificada como cacao fino de aroma por su baja astringencia y abundancia de notas florales y frutales.
Árboles y parcelas georreferenciadas con seguimiento de microclima, altitud y textura de suelo en el sistema.
Huila: Valle volcánico, panela y frutos secos.
Municipios: Campoalegre, Rivera, Algeciras, Gigante y San Agustín.
Altitud: 600 – 1.200 msnm · Clima: Cálido seco con brisas andinas nocturnas.
Las laderas regadas por el río Magdalena gozan de suelos de origen volcánico ricos en potasio y fósforo. La oscilación térmica diaria permite una maduración pausada de la mazorca.
Sierra Nevada: Acidez de maracuyá y maderas nobles.
Municipios: Santa Marta, Palmor, Minca y cuenca del río Guachaca.
Altitud: 200 – 900 msnm · Clima: Bosque húmedo tropical con brisa marina del Caribe.
La montaña litoral más alta del planeta alberga genotipos criollos ancestrales de semilla blanca cultivados bajo sombra de ceibas, caracolíes y nogales por comunidades campesinas e indígenas.
Tumaco: Selva pluvial, cacao oscuro y nuez moscada.
Municipios: San Andrés de Tumaco, Río Rosario y Bajo Mira y Frontera.
Altitud: 0 – 150 msnm · Clima: Selva hiperhúmeda con precipitaciones continuas.
Los suelos aluviales del Pacífico colombiano, fertilizados durante milenios por las crecientes de los ríos, nutren árboles cacaoteros afrocolombianos de notable rusticidad y resistencia botánica.
Santander: La cuna del cacao, jazmín y almendras.
Municipios: San Vicente de Chucurí, El Carmen de Chucurí y Rionegro.
Altitud: 400 – 1.000 msnm · Clima: Tropical subhúmedo de valles interandinos.
San Vicente de Chucurí es la capital cacaotera histórica del país. Plantaciones centenarias combinadas con clones de excelencia desarrollados por centros de investigación agronómica nacional.
